自家栽培の京北産そば粉を使用し地元京北の酒蔵 羽田酒造様の地下水を打ち水に使うことで雑味はなく、しっかりとコシがありのどごしも最高!風味豊かな完全オリジナルの「京蕪庵そば」です。 そばつゆにもこだわり、和食の職人によって丁寧に抽出したそば出汁に は厳選した4種類の削り節を使用し、熟成させまろやかな味わいのかえしを合わせたオリジナルそばつゆとの相性も抜群です。

京都市北部に位置する右京区 京北(けいほく)に店舗を構え創業30年、上桂川の源流域にあたるこの地の自然、食材、水の豊かさを料理で表現し、伝統の里山料理や、ジビエ料理、懐石料理、手打ちそばまで提供する。職人の熟練された確かな技術と安心安全の地元食材を使用し、地元のお客さまをはじめ、遠方からのお客様にも満足していただいております。