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上桂川の伏流水のめぐみと自家栽培京北産そば粉が織りなす 京都 京北 本格手打ち蕎麦 ご自宅でお召し上がりください
職人が丹精込めた手打ちそばをその日に発送! ※生めんの手打ちそばのみ製造
地元酒造で使用している自然に育まれた上桂川 伏流水と 自家栽培の京北産そば粉を丹精込めて打った オリジナル手打ち蕎麦

自家栽培の京北産そば粉を使用し地元京北の酒蔵 羽田酒造様の地下水を打ち水に使うことで雑味はなく、しっかりとコシがありのどごしも最高!風味豊かな完全オリジナルの「京蕪庵そば」です。 そばつゆにもこだわり、和食の職人によって丁寧に抽出したそば出汁に は厳選した4種類の削り節を使用し、熟成させまろやかな味わいのかえしを合わせたオリジナルそばつゆとの相性も抜群です。

化学調味料、添加物不使用だから安心安全!地の味を生かした料理が魅力

京都市北部に位置する右京区 京北(けいほく)に店舗を構え創業30年、上桂川の源流域にあたるこの地の自然、食材、水の豊かさを料理で表現し、伝統の里山料理や、ジビエ料理、懐石料理、手打ちそばまで提供する。職人の熟練された確かな技術と安心安全の地元食材を使用し、地元のお客さまをはじめ、遠方からのお客様にも満足していただいております。

テレビ・雑誌に ご紹介いただいております!
テレビ
2017年朝日放送テレビ「朝だ!生です旅サラダ」
2018年関西テレビ「よ~いドン!」
雑誌
2016年~月刊誌「Leaf京都」
2017年日本そば専門誌「蕎麦春秋」
2020年じゃらん「関西・中国・四国版」
材料すべて セットでお届け!
カンタン!お蕎麦の作り方

1.大きめのお鍋をご用意ください。
蕎麦をしっかり沸騰したお湯で1分前後(お好みで)湯がいてください。

2.冷水で30秒ほど蕎麦をしめて水気を切ればお召し上がりいただけます。

京蕪庵ミールセット

●生蕎麦
●お出し汁
(つゆ又はソース)
●薬味

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お客様の声

・遠方でも自宅で京蕪庵のそばが食べれるのが嬉しい!しかも生そばなのでお店の味が自宅で再現できる。

・そばのお出汁の種類が豊富にあって毎回違う味を注文できる!

・食感がツルっとしていてキメが細かいのに、そばの風味をしっかり感じれる!

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